DÜRÜM ÇEŞİTLERİ

Hazırlanışı :

Lavaşımız için un su,tuz ve mayamızı istediğimiz kıvama gelinceye kadar karıştırıp hamuru yapıp hamurumuz gelişinceye kadar bekliyoruz.Hamurumuz gelişince tezgahımızı unlayıp pazılar halinde ayıdığımız hamurumuzu açıp lavaşlarımızı fırınımıza veriyoruz isteğimize göre lavaşımızı sade yapabileceğimiz gibi yumurta sürüp susam dere otu ile de süsleyebilir hatta sert yapılı yöresel peynirlerimizin de cok az rendesinden serpiştirerek lavaşımızı tatlandırabiliriz.

Füme somonlu Dürüm için ;

krempeynir,sarımsak kıyılmış dereotu,ince kıyılmış kurusoğanımızı karıştırıp bir sos eldeediyoruz. Bu işlem için krem peynirimiz oda sıcaklığına gelmelidir.

Bu sosumuzu lavaşımıza sürüyoruz daha sonra üzerine roka kaplıyoruzrokanında üzerine füme somon dilimlerimizi diziyoruz.Dizditen sonra ince ince dilimlediğimiz kornişon turşu dilimlerimizi ve salatalık dilimlerimizi koyup lavaşımızı dürüyoruz .Dürdükten sonra verev bir şekilde kesip servis ediyoruz.

Sebzeli Dürüm için;

Frenk soğanı,maydonoz ve kekiğimizi ince kıyıyoruz kıydıktan sonra labne peyniri ile karıstırıp lavaşımıza sürüyoruz.Sebzelerimizi dilimliyoruz.sızma zeytin yağı,tuz kara biberve ince kıyım fesleğenle lezzetlendirip ızgarada pişiriyoruz.Bu sebzelerimizi labnemizin üzerine yerleştirdiğimiz marulların üzerine istediğimiz şekilde diziyoruz .Daha sonra lavaşımızı dürüp verev bir şekilde kesiyoruz ve servis ediyoruz.

Füme Hindili Dürüm için;

Mayonez ve tarhunumuzu karıştırıyoruz.Bu karışımımızı lavaşımıza sürüyoruz.Daha sonra sırasıyla akdeniz yeşillikleri,füme hindi,kornişon turşuve rende havucumuzu koyup dürüyoruz.Verev kesip servis ediyoruz.Afiyet Olsun.