@eyupkemalsevinc
200 g haşlanmış ve soyulmuş kestane
250 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
100 gr tane hardallı gouda peyniri
8-10 adet kurutulmuş domates
7-8 dal taze fesleğen yaprağı
½ su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Üzeri için;
3-4 dal taze fesleğen yaprakları
Soğanı minik minik doğrayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun. Isınınca soğanları ilave edip soteleyin. Kuşbaşı dana etini ekleyip sotelemeye devam edin. Ardından kestaneleri ekleyin ve yine soteleme işlemine devam edin. Kurutulmuş domatesi dilimleyin. Fesleğen yapraklarını ince ince doğrayın. Doğradığınız malzemeleri de tencereye ilave edin. Arzu ettiğiniz miktarda tuz ve karabiber ile tatlandırın. 1-2 dakika hepsini beraber soteledikten sonra yarısını güveç kabına aktarın. Sıcak suyu aktarın. Üzerine minik doğranmış tane hardallı gouda peynirlerini koyun. Kalan karışımı da güvece aktarın. Güveci önce yağlı kağıt ile sonra üzerini alüminyum folyo ile kapatarak kaplayın. Önceden ısıtılmış 180 derece ortalama 30 dk pişirin. Pişince üzerine kıyılmış taze fesleğen yaprakları serperek sıcak servis edin.