Uluslararası Çalışmalar

Türk mutfağını dünyaya taşıyan
bir mutfak yolculuğu.

Türk mutfağının köklü mirasını, zengin ürün çeşitliliğini ve sofra kültürünü 20’den fazla ülkede temsil eden bir gastronomi yolculuğu.

20+ ülkede gastronomi deneyimi

Meslek hayatım boyunca Türk mutfağının köklü mirasını, zengin ürün çeşitliliğini ve sofra kültürünü 20’den fazla ülkede temsil etme fırsatı buldum. Uluslararası yarışmalardan gastronomi festivallerine, özel davetlerden kültürel etkinliklere uzanan bu yolculukta Anadolu’nun lezzetlerini dünyanın farklı mutfaklarıyla buluşturdum.

Eyüp Kemal Sevinç, Hyderabad’daki Türk mutfağı etkinliğinde — Hyderabad’da Türk mutfağını buluşturan özel bir etkinlik.

Eyüp Kemal Sevinç, uluslararası bir mutfak buluşmasında Sonsuz Türk Mutfağı kitabıyla — Türk mutfağını dünyaya taşıyan buluşmalardan biri.

Uluslararası kariyerimin önemli dönüm noktalarından biri, 1996 yılında Londra’da düzenlenen World Cooks Contest’te pastacılık dalında kazandığım altın madalya oldu. Bu başarı, Türk mutfağını farklı coğrafyalarda daha güçlü biçimde temsil etme yolculuğumun başlangıçlarından biriydi.

İngiltere’den Hindistan’a, Singapur’dan Kanada’ya, Amerika Birleşik Devletleri’nden İtalya’ya uzanan çalışmalarımda; geleneksel Türk yemeklerini, Anadolu’nun yerel ürünlerini ve mutfak kültürümüzün taşıdığı hikâyeleri uluslararası gastronomi dünyasıyla paylaştım.

Her ülke, her etkinlik ve her mutfak karşılaşması yeni bir deneyim sundu. Geleneksel reçetelerimizi farklı kültürlerin damak alışkanlıklarıyla buluştururken Türk mutfağının yalnızca yemeklerden oluşmadığını; paylaşmayı, misafirperverliği ve güçlü bir kültürel hafızayı temsil ettiğini anlatmayı amaçladım.

Bu çalışmalar boyunca yarışmacı, jüri üyesi, konuk şef, eğitmen ve Türk mutfağının temsilcisi olarak farklı sorumluluklar üstlendim. Edindiğim uluslararası deneyimleri bugün eğitim, danışmanlık ve gastronomi projelerime aktararak Türk mutfağının dünyadaki yolculuğuna katkı sunmaya devam ediyorum.

“Türk mutfağını farklı coğrafyalarda temsil ederken yalnızca yemeklerimizi değil; kültürümüzü, misafirperverliğimizi ve Anadolu’nun hikâyelerini de aynı sofraya taşıyoruz.”

Fotoğraf galerisi