Türk mutfağı
Kabak çiçeği dolması
Sızma zeytinyağı ve taze otlarla hazırlanan narin bir klasik.
Hazırlanışı
Dolmalık fıstıkları kavurun. Soğanı, ardından pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Kuru baharatları katıp üç dakika daha çevirin.
Bir ölçü pirince bir buçuk ölçü su ekleyin. Su pirinç seviyesine indiğinde kapağı kapatıp ateşi kısın. Suyunu çekince dinlendirin. Soğuyan harca ince kıyılmış taze otları karıştırın.
Çiçekleri zedelemeden açıp doldurun. Ağızlarını kapatarak tencereye yerleştirin. Dibine havuç, soğan veya patates dilimleri koyarak yapışmayı önleyebilirsiniz.
Tencerenin dibine az miktarda su ekleyin. Buharlı ortamda yaklaşık 10 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Afiyet olsun.
